冷庫(kù)讓香芋身價(jià)倍增

發(fā)布時(shí)間：2023年10月19日 13:11

作者：浩爽

來源：浩爽

近在湖南日?qǐng)?bào)上看到一篇這樣的報(bào)道《冷庫(kù)睡個(gè)覺香芋身價(jià)飆》的文章，冷庫(kù)解決了香芋季節(jié)性斷貨問題，同時(shí)錯(cuò)開了香芋集中上市低價(jià)格的問題，同時(shí)增加了香芋的貨架售賣期，滿足人們對(duì)香芋的喜愛激情。

　　香芋是一種內(nèi)地的蔬菜別稱，其中有幾種不同的名稱：參薯、芋、番薯等。香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，層被人們稱為蔬菜之王,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。

　　香芋不易保存

　　香芋不易保存，芋頭貯藏的佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時(shí)會(huì)受到傷害，低于0℃會(huì)受凍，因凍傷造成腐爛；在7℃以下會(huì)發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高于25℃也會(huì)引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說，過干也會(huì)導(dǎo)致腐爛，貯藏要求的適宜相對(duì)濕度為85%。

　　如何解決香芋的保存問題

　　香芋清洗、削皮后，切成長(zhǎng)方塊，經(jīng)過3個(gè)小時(shí)速凍，冷藏保質(zhì)期達(dá)16個(gè)月，大大增加了香芋的銷售價(jià)格。

　　利用冷庫(kù)如何增加香芋價(jià)值

　　香芋在大量上市時(shí)價(jià)格會(huì)很低，根據(jù)去年價(jià)格香芋上市的市場(chǎng)價(jià)為2元/公斤。但是目前市場(chǎng)上香芋的價(jià)格高達(dá)7.2元/公斤，經(jīng)過冷庫(kù)儲(chǔ)藏后的香芋錯(cuò)開了銷售高峰期，同時(shí)填補(bǔ)了因季節(jié)引起的市場(chǎng)空白。香芋冷凍增值，推動(dòng)香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民群眾增收、勞務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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