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獼猴桃氣調(diào)庫的保鮮貯藏技術(shù)

發(fā)布時間 發(fā)布時間：2023年10月19日 13:40
作者 作者：浩爽
來源 來源：浩爽
　　獼猴桃氣調(diào)庫的保鮮貯藏技術(shù)獼猴桃氣調(diào)庫是針對獼猴桃長期貯藏進行設(shè)計建造的氣調(diào)保鮮庫，獼猴桃氣調(diào)庫采用氣調(diào)保鮮技術(shù)，大大延長了獼猴桃的保質(zhì)期。獼猴桃是我國的一種藤本果樹，它的營養(yǎng)價值豐富，風(fēng)味獨特，市場一經(jīng)推廣深受大眾消費者喜愛。
　　氣調(diào)保鮮庫是目前世界上公認的一種先進水果保鮮技術(shù)，發(fā)達國家的水果貯藏概率為70-80%,我國國內(nèi)近幾年也建造了大量的氣調(diào)冷庫，獼猴桃氣調(diào)冷庫對獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極的意義。
　　獼猴桃果實的貯藏溫度0℃，溫度不能低于-2℃，如果低于-2℃容易造成獼猴桃凍傷，影響獼猴桃的品質(zhì)和銷售價格；相對濕度為90%-95%；氧氣含量2-3%，二氧化碳含量4-5%，乙烯濃度小于0.01ppm。
　　獼猴桃氣調(diào)冷庫的特點：
　　1.果實硬度高于普通冷藏， 提高產(chǎn)品賣相；
　　2.很好的保持果蔬的形、色、香味；
　　3.氣調(diào)貯藏降低果實的腐爛率，自然損耗低；
　　4.氣調(diào)冷庫出庫后比普通冷庫的貨架期更長，原理，當解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬一段時間內(nèi)存在滯后效應(yīng)進入休眠狀態(tài)。
　　5.氣調(diào)保存適合運輸和外銷，增加獼猴桃的質(zhì)量，為長距離運輸提供有利條件；
　　6.反季節(jié)銷售，避免獼猴桃集中上市價格低，利用氣調(diào)冷庫進行長時間貯藏，反季節(jié)銷售，增加產(chǎn)品的經(jīng)濟價值；
 
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